Une huile essentielle contrairement à son nom, n’est pas une huile. C’est un liquide concentré de substance végétale obtenue généralement par distillation à la vapeur d’eau ou par expression d’une plante. Procédé d’extraction des molécules aromatiques : Il existe plusieurs façons d’extraire les molécules aromatiques d’une plante ou d’un fruit. La distillation : La distillation à la vapeur d’eau est le mode d’extraction le plus courant. Elle permet de produire la majorité des huiles essentielles et des hydrolats. L’expression : Procédé mécanique à froid qui permet l’extraction des agrumes principalement. La macération : Elle consiste à faire macérer une plante ou un fruit dans un liquide pendant quelques jours ou semaines :…